Qué decir del Lechazo en nuestra tierra . Producto estrella, En Castilla y León tenemos la suerte de tenerlas razas autóctonas Churra, Castellana y Ojalada alimentados con leche materna Con su carne tierna, jugosa y de sabor suave. Aunque también hay otras razas.
Las maneras de consumir el lechazo principalmente es asado al horno, también en chuletillas, en pinchos y por supuesto bien guisado.pero no es la única forma de degustar este manjar.
tambien tenemos de encargo el cabrito y por supuesto el tostón de segovia. No nos podemos olvidar de estos manjares.